¡Te descubrimos qué es el keto limpio y alimentos permitidos! Si estás por aquí es porque ya has oído hablar de la dieta keto y de todos los múltiples beneficios que aporta a la salud y a la figura. Y, además, seguro que has escuchado un término un tanto peculiar: la dieta keto limpia. ¿Pero qué es exactamente?
En redes sociales abundan las cuentas que siguen la dieta keto y, en muchas de ellas, verás a personas que hablan del keto limpio y del keto sucio. ¿Qué es exactamente y cómo se puede seguir esta dieta? En Lidia Sánchez somos expertas en belleza y cuidado personal, por eso, en este post vamos a hablarte sobre el keto limpio y los alimentos que puedes consumir. ¡Tu cambio empieza aquí y ahora! 😉
¿Qué es el keto limpio?
La dieta keto limpia es una vertiente de la dieta cetogénica que está cambiando la forma en que entendemos la salud y la nutrición. Este método prioriza la calidad de los alimentos sobre todo lo demás. En lugar de simplemente contar los macros, esta variante se centra en la procedencia y la pureza de cada bocado. Aquí, encontrarás una amplia gama de alimentos reales, sin procesar y ricos en nutrientes, diseñados para alimentar tu cuerpo desde adentro hacia afuera.
El principal objetivo del Keto Limpio va más allá de la pérdida de peso: busca desintoxicar y desinflamar el cuerpo, proporcionando así un impulso significativo para alcanzar tu mejor estado de salud. Gracias a su énfasis en la cetosis rápida, esta modalidad es una opción especialmente recomendada para aquellos con problemas de salud o para aquellos que buscan resultados rápidos y efectivos.
Al adoptar el Keto Limpio, te embarcarás en un mundo de proteínas de alta calidad, grasas saludables y una variedad de vegetales sin almidón. Al hacerlo, estarás equipando a tu cuerpo con los nutrientes esenciales necesarios para mantener la normoglucemia, mejorar los niveles de energía y alcanzar una claridad mental sin precedentes.
El keto limpio es lo contrario del keto sucio o keto relajado, donde las reglas son más flexibles y los resultados pueden ser menos predecibles. Eso sí: la dieta keto limpia puede ser más difícil de mantener a largo plazo por las restricciones de alimentos y porque es más complicada de llevar a cabo; puedes usarla como un plan de choque y, después, pasarte a la dieta cetogénica relajada.
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Lista de alimentos keto limpio permitidos
Como hemos dicho, los alimentos keto limpio son más restrictivos y se prioriza la CALIDAD. Es una dieta keto en la que deberás prestar mucha atención a lo que comes. Aquí te dejamos una lista de los alimentos permitidos en keto limpio.
Proteínas
Carne de pasto, sin antibióticos, proveniente de animales que siguen una dieta vegetal.
Huevos camperos, lejos de las jaulas, donde las aves viven en libertad.
Pescado salvaje, evitando las crías de piscifactoría.
Frutas y Verduras
Verduras de hoja verde, orgánicas y libres de pesticidas, siempre frescas.
Frutas bajas en carbohidratos como limón, lima, fresas, frambuesas y moras.
Aguacate y coco, ricos en grasas saludables y bajos en carbohidratos.
Grasas
Aceite de coco.
Aceite de avellana.
Aceite MCT.
Ghee (mantequilla clarificada).
Bebidas
Café y té, sin aditivos.
Leche de coco.
Agua con gas.
Caldo casero de huesos, una opción reconfortante y nutritiva.
Lo mejor de la dieta keto limpia es que NO necesitas contar macros. Aquí, el enfoque es simple y efectivo: solo necesitas prestar atención a la lista de alimentos permitidos y dejar que tu cuerpo haga el resto.
Y es que, siguiendo esta lista, es poco probable que te desvíes de la cetosis, el estado metabólico óptimo para quemar grasa y alcanzar tus objetivos de salud. Sin embargo, al organizar tus comidas, es importante tener en cuenta algunas pautas básicas de la dieta keto, las recordamos:
- El 75% de tus calorías deben provenir de grasas saludables, proporcionando la energía necesaria para mantener tu cuerpo en funcionamiento óptimo.
- El 15-20% de tus calorías deben provenir de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular.
- Solo un 5-10% de tus calorías deben provenir de carbohidratos, limitándolos a aproximadamente 20-25 gramos al día.
Al seguir estas pautas, aseguras que tu cuerpo esté en el equilibrio perfecto para alcanzar la cetosis y disfrutar de los innumerables beneficios para la salud que ofrece el Keto Limpio. En este otro post te damos 5 tips para entrar en cetosis rápido.
Alimentos prohibidos en keto limpio
Ahora que ya conoces los alimentos que SÍ que puedes comer en la dieta keto limpia, es el momento de conocer la otra cara de la moneda. Y es que debes prestar atención a todos aquellos otros alimentos prohibidos. Así te los dejamos.
Proteínas
Alimentos de origen animal provenientes de macrogranjas, cargados de hormonas y antibióticos.
Embutidos ultraprocesados.
Pescados de piscifactoría.
Lácteos convencionales (se pueden optar por alternativas como el yogur de coco)
Frutas y Verduras
Frutas y verduras tratadas con pesticidas.
Verduras y tubérculos con alto índice glucémico, como zanahorias, calabazas, patatas y boniatos.
La mayoría de las frutas, a excepción de frutos rojos y algunos cítricos.
Grasas
Aceites de semillas de girasol, maíz y palma.
Bebidas
Alcohol.
Refrescos.
Zumos altos en carbohidratos.
Otros
Endulzantes keto como la estevia o el eritritol, que pueden dañar la microbiota intestinal
Frutos secos, que pueden ser calóricos y no producir los mismos resultados
¿Cuál es la dieta keto sucia?
Conociendo ya los alimentos keto limpio, es el momento de conocer qué es la dieta keto sucia. Se trata de una variante mucho menos restrictiva que la anterior. En esta, SÍ o SÍ se deben contar los macros para no excedernos del máximo diario de 20-30 gramos de hidratos.
El Keto Sucio permite el consumo de alimentos procesados y de baja calidad, siempre y cuando se ajusten a las proporciones de grasas, proteínas y carbohidratos establecidas. Aunque, para llevar una vida sana, debemos tener en cuenta que la dependencia de alimentos altamente procesados puede resultar en una ingesta inadecuada de vitaminas y minerales esenciales, así como en una mayor variabilidad glucémica y niveles elevados de inflamación. Por tanto, puedes incorporar alimentos como bacon, quesos o embutidos, pero de manera siempre limitada.
Además, seguir una dieta Keto Sucia podría llevar a pasar más tiempo fuera de los rangos glucémicos meta, lo que dificultaría alcanzar una verdadera normoglucemia. No debemos olvidar que no solo la cantidad, sino también la calidad de los alimentos que elegimos, pueden impactar significativamente los niveles de glucosa en sangre y, por ende, nuestra salud a largo plazo.
En este otro post te contamos cómo empezar a hacer la dieta keto para principantes y aquí tienes cómo hacer la dieta keto paso a paso.
La dieta keto relajada: la mejor opción
Entre la dieto keto limpia y la keto sucia, la opción más recomendable es una nueva variante que ha surgido no hace mucho tiempo: la dieta keto relajada. Tenemos que tener en cuenta que, en un principio, la keto limpia era la única opción. Luego, surgió la sucia (dirty keto) como alternativa menos recomendada, pero que también permitía la pérdida de peso. Sin embargo, como hemos visto, el consumo abusivo de alimentos procesados o de baja calidad no es en absoluto recomendado.
En este contexto, la dieta keto relajada surge como la mejor opción para aquellas personas que no quieren una dieta tan restrictiva como la limpia, pero quieren cuidar de su salud. Y es que aquí no hay lista de alimentos prohibidos, ¡todos son bienvenidos en esta fiesta de la cetosis! ¿Increíble, verdad? Sí, lo has leído correctamente: ¡ningún alimento está vetado!
Sin embargo, es crucial tener en cuenta que, a pesar de la ausencia de restricciones, se recomienda mantener una dieta lo más saludable posible. Los antojos deben ser ocasiones especiales y no la norma en tu día a día. Para mantener la cetosis en marcha, es esencial no superar el máximo de carbohidratos diarios permitidos.
Ahora, te preguntarás: ¿cómo puedo estar seguro de cuántos carbohidratos estoy consumiendo? La respuesta radica en calcular tus macros. Los macronutrientes, o macros, son grupos de alimentos esenciales para el funcionamiento de nuestro cuerpo: carbohidratos, proteínas y grasas.
RECUERDA: En la dieta Keto Relajado, el objetivo es no superar los 20-25 gramos de carbohidratos diarios. Existen aplicaciones de conteo de calorías que te calculan GRATIS los macros que tomas cada día; Fitia es una de las más recomendadas. Aquí te contamos cuándo se empieza a perder peso con la dieta keto.
En el Keto Relajado, no hay una lista de harinas prohibidas, incluidas la harina de trigo, de maíz o de garbanzo. Sin embargo, debido a su alto contenido de carbohidratos, la cantidad que puedes consumir de estas harinas es considerablemente más baja en comparación con harinas keto como la de almendra.
Sin embargo, es esencial recordar que, si bien el Keto Relajado te brinda cierta flexibilidad en cuanto a los ingredientes, el azúcar es un componente poco saludable asociado con diversas enfermedades crónicas. Si tienes la opción, evitar productos con azúcar es siempre la mejor elección para tu salud a largo plazo. ¡Recuerda, la clave está en encontrar un equilibrio entre flexibilidad y bienestar!
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