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¡Aquí te contamos las diferencias entre la dieta low carb vs keto! Los dos métodos alimentarios están muy de moda y, aunque tienen aspectos muy similares, lo cierto es que su metodología es bastante diferente. Las dos dietas apuntan a eliminar o reducir al máximo los hidratos, pero la keto es más drástica (solo permite unos 20-30 gr de hidratos al día); mientras que la low carb es más permisiva.

En Lidia Sánchez queremos descubrirte la dieta low carb vs keto para que conozcas ambos métodos de alimentación y escojas el que más se ajuste a tus preferencias. Ten en cuenta que una dieta siempre debería ir de la mano de un nutricionista que te lleve un seguimiento y te ayude a maximizar tus resultados 😉 ¡Empezamos!

¿Cuáles son las diferencias entre la dieta low carb vs keto?

Es importante entender las diferencias entre la dieta baja en carbohidratos (low carb) y la dieta cetogénica (keto), ya que ambas pueden tener un impacto significativo en la salud y la apariencia de los clientes. Aquí te deja una explicación detallada:

Restricción de Carbohidratos

Low Carb: Moderada.
Keto: Extrema.

Flexibilidad en la Dieta

Low Carb: Mayor variedad de alimentos permitidos.
Keto: Muy limitada, requiere cuidadosa planificación.

Estado Metabólico

Low Carb: No induce cetosis necesariamente.
Keto: Induce cetosis.

Facilidad de Seguimiento

Low Carb: Más fácil de seguir a largo plazo.
Keto: Más difícil debido a la estricta restricción de carbohidratos.

Objetivos 

Low Carb: Pérdida de peso, mejor control del azúcar en sangre.
Keto: Pérdida rápida de peso, cetosis, mejora en condiciones neurológicas.

Ambas dietas pueden ser efectivas para la pérdida de peso y la mejora de la salud metabólica, pero la elección entre una dieta baja en carbohidratos y una dieta cetogénica depende de los objetivos personales, las preferencias alimenticias y la capacidad para adherirse a las restricciones dietéticas. En este otro post te contamos cómo hacer la dieta keto paso a paso con consejos que te ayudarán a cambiar tu alimentación.

¿Cuáles son las similitudes entre la dieta low carb vs keto?

Si comparamos la low carb vs keto, también vemos que tienen grandes similitudes que pueden hacer que se confundan. Pero ambas tienen principios y objetivos que se alinean en varios aspectos. Aquí te dejamos una lista detallada de las similitudes entre ambas.

  1. Reducción de carbohidratos: Ambas dietas se centran en la reducción del consumo de carbohidratos en comparación con una dieta estándar.
  2. Pérdida de Peso: Tanto la dieta low carb como la keto son populares por su capacidad para promover la pérdida de peso, principalmente a través de la reducción de la ingesta de carbohidratos y el aumento del uso de grasa como fuente de energía.
  3. Control del azúcar en sangre: Ambas dietas pueden mejorar significativamente el control del azúcar en sangre, siendo útiles para personas con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2.
  4. Mejora del metabolismo: Ambas dietas pueden llevar a mejoras en la salud metabólica, incluyendo reducción de los niveles de insulina, disminución de la inflamación y mejor perfil lipídico.
  5. Alimentos naturales: Las dietas low carb y keto promueven el consumo de alimentos enteros y naturales como vegetales no almidonados, proteínas de alta calidad (carne, pescado, huevos), y grasas saludables (aceite de oliva, aguacate, frutos secos).
  6. Aumento de las grasas saludables: Ambas dietas fomentan el aumento del consumo de grasas saludables como fuente principal de energía en lugar de carbohidratos.
  7. Restricción de alimentos procesados y azúcares: Tanto la dieta low carb como la keto eliminan o reducen significativamente los alimentos procesados, azúcares añadidos y alimentos con alto índice glucémico.
  8. Más saciedad: Al centrarse en proteínas y grasas saludables, ambas dietas pueden aumentar la sensación de saciedad y reducir los antojos, lo que puede facilitar la adherencia a largo plazo y el control del peso.
  9. Mejora la salud cardiovascular: Ambas dietas pueden mejorar los marcadores de salud cardiovascular, como el colesterol HDL (bueno), la presión arterial y los niveles de triglicéridos.

En este otro post te descubrimos cómo empezar a hacer la dieta keto para principiantes.

dieta low carb vs keto

¿Qué dieta es mejor keto o low carb?

Seguimos haciendo este artículo sobre la dieta low carb vs keto analizando cuál de las dos es mejor. Ten en cuenta que la respuesta  depende de varios factores como: los objetivos personales, el estilo de vida y la capacidad para seguir a la dieta.

Desde Lidia Sánchez te dejamos un análisis para ayudarte a decidir cuál podría ser mejor según diferentes circunstancias.

Pérdida de peso

Dieta Keto: Puede resultar en una pérdida de peso más rápida debido a la cetosis, donde el cuerpo quema grasa de manera más eficiente al utilizar cetonas como fuente de energía.
Dieta Low Carb: También puede resultar en una pérdida de peso efectiva, pero suele ser más gradual en comparación con la dieta keto.

Control del azúcar 

Dieta Keto: Es muy efectiva para mejorar el control del azúcar en sangre y puede ser beneficiosa para personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina.
Dieta Low Carb: También mejora el control del azúcar en sangre, pero con una restricción menos severa, lo que puede ser más fácil de manejar para algunas personas.

Flexibilidad 

Dieta Keto: Tiene una restricción muy estricta de carbohidratos (menos de 20-50 gramos al día), lo que puede ser difícil de mantener a largo plazo para muchas personas.

Dieta Low Carb: Ofrece más flexibilidad y una mayor variedad de alimentos permitidos, lo que puede hacerla más sostenible a largo plazo.

Energía física

Dieta Keto: Algunos atletas y personas activas pueden encontrar que su rendimiento físico disminuye inicialmente debido a la baja disponibilidad de glucosa, aunque esto puede mejorar con el tiempo.
Dieta Low Carb: Puede proporcionar suficiente energía para la mayoría de las actividades físicas sin la necesidad de una adaptación prolongada.

Energía mental

Dieta Keto: Muchos seguidores reportan mejoras en la claridad mental y la energía sostenida debido a la utilización de cetonas como fuente de energía para el cerebro.
Dieta Low Carb: También puede mejorar la claridad mental, aunque los efectos pueden no ser tan pronunciados como con la dieta keto.

Conclusión

Para acabar de decidirte si low carb vs keto, aquí tienes un resumen final con las conclusiones.

Dieta Keto:

  • Ideal para quienes buscan una rápida pérdida de peso.
  • Beneficios significativos para el control del azúcar en sangre y ciertas condiciones médicas.
  • Puede ser difícil de mantener a largo plazo debido a su estricta restricción de carbohidratos.

Dieta Low Carb:

  • Más flexible y sostenible a largo plazo.
  • Adecuada para la mayoría de las personas que desean mejorar su salud y perder peso de manera gradual.
  • Beneficios significativos en el control del azúcar en sangre y la salud metabólica sin necesidad de inducir cetosis.

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¿Qué se considera low carb?

Ahora que ya hemos visto la comparación entre la dieta low carb vs keto, vamos a conocer con detalle qué se considera low carb.  Una dieta low carb, o baja en carbohidratos, se caracteriza por una reducción significativa en la ingesta de carbohidratos en comparación con una dieta estándar.

Aquí te dejamos las principales características de la dieta low carb:

  • Reducción de carbohidratos: Generalmente entre 50 y 100 gramos de carbohidratos netos por día.
  • Objetivo: Reducir el consumo de carbohidratos refinados y azúcares, y aumentar la ingesta de proteínas, grasas saludables y vegetales bajos en carbohidratos.
  • Consumir alimentos no procesados: Promueve el consumo de alimentos no procesados y enteros, como vegetales, carnes, pescados, huevos, nueces, semillas y grasas saludables.
  • Reducción de azúcares: Elimina o reduce significativamente el consumo de azúcar, productos de harina blanca, y alimentos con alto índice glucémico.
  • Aumento de proteínas y grasas saludables: Aumenta la ingesta de proteínas magras (pollo, pescado, carne) y grasas saludables (aguacate, aceite de oliva, nueces).

¿Qué se puede comer en la dieta low carb?

Aquí tienes una lista de todo lo que se puede comer en la dieta low carb:

  • Verduras: Espinacas, col rizada, brócoli, coliflor, pimientos, champiñones.
  • Proteínas: Pollo, pavo, carne de res, cerdo, pescado, mariscos.
  • Frutas: Fresas, frambuesas, arándanos, aguacates.
  • Lácteos: Queso, yogur griego (sin azúcar), nata.
  • Grasas saludables: Aceite de oliva, aceite de coco, mantequilla, aguacates, nueces y semillas.
  • Bebidas: Agua, té, café (sin azúcar).

Como ves, la diferencia entre la low carb vs keto en la alimentación es casi inexistente: el método es el mismo, lo que cambian son la cantidad de macronutrientes. Esto afecta a que, por ejemplo, en la low carb puedas permitirte comer un plátano de vez en cuando (procurando nunca pasarte de los carbos) y, en cambio, en la keto no.

Aquí te dejamos los alimentos prohibidos en la dieta keto.

Dieta low carb vs keto: alimentos permitidos

Para que entiendas mejor la diferencia a la hora de confeccionar tu dieta, aquí te dejamos una lista con los alimentos que SÍ que puedes comer en la dieta baja en hidratos, pero que en keto no están permitidos:

Frutas

En una dieta low carb, se puede disfrutar de una variedad más amplia de frutas, aunque en moderación, mientras que en la dieta keto, muchas frutas están restringidas debido a su contenido de carbohidratos.

Permitidos en low carb, pero limitados o evitados en keto:

  • Manzanas
  • Naranjas
  • Plátanos
  • Peras
  • Uvas
  • Mangos
  • Piña

Verduras y legumbres

Aunque las verduras no almidonadas son comunes en ambas dietas, algunas verduras y legumbres que tienen más carbohidratos pueden ser incluidas en una dieta low carb pero no en keto.

Permitidos en low carb, pero limitados o evitados en keto:

  • Zanahorias
  • Guisantes
  • Calabaza
  • Garbanzos
  • Lentejas
  • Frijoles negros

Lácteos

La dieta low carb puede permitir ciertos productos lácteos que contienen más carbohidratos, siempre y cuando se consuman con moderación.

Permitidos en low carb, pero limitados o evitados en keto:

  • Leche (entera o baja en grasa)
  • Yogurt de frutas (con azúcar añadido)
  • Leches vegetales azucaradas

Cereales en dieta low carb

En una dieta low carb, algunos granos y pseudocereales pueden ser consumidos en pequeñas cantidades, mientras que en keto, estos alimentos generalmente están prohibidos debido a su alto contenido de carbohidratos.

Permitidos en low carb, pero limitados o evitados en keto:

  • Avena
  • Quinoa
  • Arroz integral

Panes y harinas

Aunque la mayoría de los panes y productos de harina están limitados en ambas dietas, una dieta low carb puede permitir versiones de pan y productos horneados hechos con harinas bajas en carbohidratos con más flexibilidad.

Permitidos en low carb, pero limitados o evitados en keto:

  • Panes de grano entero en pequeñas cantidades
  • Tortillas de maíz
  • Productos horneados con harina de avena o espelta

Ejemplos de menú low carb

Para terminar con esta información, vamos a dejarte un ejemplo de menú en la dieta low carb que te ayudará a confeccionar tu dieta de una manera más sencilla. Te dejamos dos opciones para cada comida que te ayudará a entender mejor cómo organizar tu menú. Ten en cuenta que lo mejor es que lo cocines tú para, así, controlar lo que comes realmente.


Desayuno
Huevos revueltos con espinacas y aguacate
Yogur griego natural con frambuesas y semillas de chía

Almuerzo
Ensalada de pollo con lechuga, pimientos, aceitunas y aderezo de aceite de oliva
Filete de salmón a la parrilla con espárragos

Cena
Bistec de carne de tenera con brócoli al vapor y mantequilla
Pechuga de pollo al horno con calabacín y ensalada de aguacate

Snacks
Un puñado de almendras
Rodajas de pepino con hummus
Cubos de queso


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