Los alimentos en la dieta cetogénica permitidos son todos aquellos de origen animal, vegetal, algunas frutas y, sobre todo, alimentos ricos en grasas saludables (aguacate, frutos secos, salmón, etc.). Por contra, los alimentos prohibidos en la dieta keto son los carbohidratos, no solo las harinas, sino los hidratos de carbono en general que se encuentran también en frutas y verduras.
Por eso, es muy importante conocer cuáles son los alimentos en la dieta cetogénica que se deben tomar y cuáles debes evitar si quieres entrar en cetosis y adelgazar sin contar calorías. En este artículo de Lidia Sánchez Estética vamos a hablar, precisamente, de este tema para ayudarte a que puedas hacer la dieta keto sin problemas. Además, te recomendamos este libro de Dieta Keto en 21 días para que empieces con esta dieta, aprendas recetas y acostumbres a tu cuerpo a esta nueva alimentación. ¿Comenzamos?
Alimentos permitidos en la dieta cetogénica
En la dieta keto, los protagonistas son las grasas saludables, las proteínas moderadas y los carbohidratos muy bajos. Aquí tienes una lista de los alimentos en la dieta cetogénica que puedes tomar:
- Carnes: pollo, ternera, cerdo, cordero… mejor si son cortes con algo de grasa.
- Pescados y mariscos: especialmente los grasos como el salmón, el atún o las sardinas.
- Huevos: una excelente fuente de proteína y grasa saludable.
- Quesos y lácteos enteros: elige los que no llevan azúcares añadidos. El queso curado y la nata son bienvenidos.
- Frutas bajas en azúcar: como las fresas, frambuesas, moras o aguacate.
- Verduras de hoja verde: espinacas, acelgas, lechuga, kale…
- Aceites saludables: aceite de oliva virgen extra, aceite de coco o mantequilla.
- Frutos secos y semillas: nueces, almendras, chía, lino…
- Bebidas: agua, infusiones, café (mejor sin azúcar).
Aquí encontrarás un libro de recetas keto para adelgazar, que son fáciles, rápidas y para principiantes.
Alimentos prohibidos en la dieta cetogénica
Para que el cuerpo entre en cetosis, es muy importante evitar ciertos alimentos ricos en hidratos de carbono. Estos son algunos de los alimentos en la dieta cetogénica que deberías evitar:
- Azúcares: fuera los refrescos, zumos industriales, dulces, bollería…
- Pan, pasta, arroz y cereales: incluso si son integrales, no son compatibles con la dieta keto.
- Legumbres: lentejas, garbanzos, alubias… son muy saludables, pero ricos en carbohidratos.
- Frutas con alto contenido de azúcar: como plátano, uvas, mango o piña.
- Verduras con almidón: como la patata, el boniato o el maíz.
- Productos “light” o “bajos en grasa”: suelen tener más azúcares añadidos de lo que parece.
- Alcohol: especialmente la cerveza y los cócteles dulces.
En este post hablamos de forma más detallada sobre los alimentos prohibidos en la dieta keto.
Dieta cetogénica: menú 7 días
¿No sabes qué comer en una semana siguiendo la dieta cetogénica? ¡No te preocupes! Aquí te dejamos un ejemplo de menú para 7 días que puede ayudarte a organizarte mejor y a mantenerte en cetosis sin aburrirte:
Lunes
Desayuno: Tortilla de espinacas con queso feta
Comida: Salmón a la plancha con aguacate y ensalada de rúcula
Cena: Crema de calabacín con un huevo poché
Martes
Desayuno: Yogur griego natural con nueces y frambuesas
Comida: Pollo al curry con leche de coco y coliflor arroz
Cena: Revuelto de champiñones y queso
Miércoles
Desayuno: Café con nata y tostada keto de aguacate
Comida: Albóndigas caseras en salsa de tomate natural con queso gratinado
Cena: Ensalada César con pollo a la plancha (sin croutons)
Jueves
Desayuno: Smoothie de aguacate, espinacas y leche de almendra
Comida: Lomo de cerdo con verduras al horno
Cena: Sopa de miso con tofu y algas
Viernes
Desayuno: Huevos revueltos con bacon
Comida: Hamburguesa sin pan con queso, lechuga, tomate y mayonesa casera
Cena: Salteado de gambas con espárragos
Sábado
Desayuno: Chía pudding con leche de coco y frambuesas
Comida: Ensalada de atún con huevo duro, aceitunas y pimientos
Cena: Berenjenas rellenas de carne y gratinadas con queso
Domingo
Desayuno: Pancakes keto con mantequilla de almendra
Comida: Costillas al horno con coles de Bruselas salteadas
Cena: Crema de champiñones con un toque de nata
Recuerda que es solo un ejemplo, y puedes adaptarlo a tus gustos y necesidades. Lo importante es mantener los hidratos de carbono bajos, elegir grasas saludables y no pasarte con las proteínas. Aquí te dejamos otro ejemplo de menú de 7 días keto para que tengas más opciones.
¿Cuántos kilos se pierden en 20 días con la dieta cetogénica?
La pérdida de peso en la dieta cetogénica puede ser bastante rápida al principio, sobre todo durante las dos primeras semanas. Muchas personas pierden entre 2 y 5 kilos en los primeros 7 días, gran parte de ello por la eliminación de líquidos retenidos.
A partir de ahí, el ritmo de pérdida suele estabilizarse en 0,5 a 1 kg por semana, aunque todo depende de factores como el metabolismo, la actividad física y el tipo de alimentos que se elijan.
En 20 días, es posible perder entre 3 y 7 kilos, siempre y cuando se sigan bien las pautas y se eviten los “pecados ocultos” (como salsas con azúcar o snacks disfrazados de saludables).
Y si quieres que esa pérdida de peso sea más visible, sobre todo en zonas como abdomen, piernas o brazos, los tratamientos estéticos pueden ayudarte mucho. En nuestro centro de estética de Barcelona encontrarás tratamientos de vanguardia y perfectos para reducir la grasa, bajar centímetros y tonificar el cuerpo.
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